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LES VITAMINES Y LOS MINERALES SON COMPONENTES ESENCIALES

Las vitaminas y los minerales son componentes esenciales que hay que ingerir en cantidades adecuadas de acuerdo con la edad y el estado fisiológico de la persona. se encuentran ampliamente distribuidos en los alimentos y habrá que hacer una alimentación variada para cubrir las necesidades de estos micronutrientes.

Hemos de recordar,que el estrés, puede hacer que perdemos parte de la absorción de vitaminas y minerales.

Las frutas, las verduras y las hortalizas son una fuente importante de vitaminas (vitamina c vitamina e), minerales,(selenio , zinc, zinc, calcio, magnesio ) , aminoácidos (cisteina ), antioxidantes(taninos polifenoles y beta-caroteno), ácido fólico y fibra

Así, las naranjas, las mandarinas, los limones, los kiwis y los pimientos son ricos en vitamina c; mientras que las almendras, las avellanas y los aguacates lo son en vitamina e.

En general las frutas y verduras,son fuentes de .
Polifenoles remolacha, granada, uva, berenjena, arandano,cerezas, frambuesas negras y rojas,fresas,mora

Carotenos zanahoria, pimiento rojo ,tomate ,albaricoque, berro, espinaca,brocoli

Hay antioxidantes naturales obtenidos de la uva Tanino de la uva (resveratrol) , de la granada y del té verde

Por otra parte, contienen zinc el marisco y los cereales integrales, entre otros alimentos
Otras sustancias han mostrado acciones positivas frente a la proliferación de radicales libres,causa de la oxidacion, como :coenzime q10, acido lipoico, pycnogenol.

Hay productos en farmacia que presenta una completa asociación de las vitaminas antioxidantes básicas vitamina c + e, con adición de picnogenol, aminoácidos azufrados y oligoelementos tales como el selenio, entre otros nutrientes

Otros presentan una combinación de aminoácidos en unas proporciones ideales para una absorción optima.Porque bien es sabida la necesidad de conservar la masa muscular y la nutrición proteica en personas de edad sénior.